La Caquotterie

Une histoire de vignerons depuis quatre générations

Installé en 2007, Fabrice Lebon perpétue la tradition viticole familiale. Quatrième génération de la famille LEBON à cultiver la vigne sur ce terroir champenois auquel il est profondément attaché, il défend une vision exigeante : aller au bout d’une idée, d’une passion, avec une qualité irréprochable.

La Caquotterie, entre identité locale et élégance à la française

La Caquotterie réunit deux inspirations fortes :

« Caquot », le nom des habitants de ce petit village d’une centaine d’âmes ;

« Coquetterie », l’art de la mise en valeur et de l’élégance française.

Cette marque de Champagne est née de l’envie de sublimer une matière première noble et d’offrir une expression rare et unique de parcelles soigneusement sélectionnées et mises en bouteilles au domaine.

Un Champagne fidèle aux valeurs du terroir

Chaque cuvée de Champagne La Caquotterie traduit les valeurs de la maison : exigence, précision, respect du terroir, et recherche constante de l’excellence. Un Champagne d’auteur, façonné par un vigneron indépendant qui signe ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille.

Le Domaine :
un vignoble engagé au cœur de la Côte des Bar

Située à Noé-les-Mallets, en plein cœur de la Côte des Bar, notre exploitation familiale cultive 8 hectares de vignes, avec un engagement fort en faveur de la viticulture durable.

Le vignoble est majoritairement planté de Pinot Noir (90 %), accompagné de Chardonnay (10 %), deux cépages emblématiques de la Champagne. Chaque pied de vigne est cultivé avec soin pour refléter la richesse de notre terroir champenois.

Une viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement

Depuis plus de 20 ans, nous pratiquons une culture raisonnée, sans herbicide depuis près de 10 ans, dans le respect de la biodiversité et des équilibres naturels de nos sols. Cette démarche durable traduit notre volonté de transmettre une terre vivante aux générations futures.

Des champagnes parcellaires et millésimés

Nos Champagnes de vigneron indépendant sont élaborés à partir d’une seule parcelle et issus d’une seule année de récolte. Ce choix volontaire permet de préserver l’identité unique de chaque cuvée et de révéler la typicité de chaque contrée.

Nos vinifications mettent en avant l’expression pure du terroir de la Côte des Bar, pour des champagnes sincères, précis et authentiques.

Nos cuvées : l’expression pure de chaque parcelle

Les Champagnes La Caquotterie sont le reflet fidèle de notre terroir champenois, façonnés avec exigence, précision et respect du vivant. Chaque cuvée est issue d’une parcelle unique, révélant ainsi la typicité de son lieu d’origine.

Nous élaborons des champagnes millésimés, sans assemblage inter-années, pour offrir des vins d’une grande précision, marqués par leur cépage dominant, leur exposition, leur vinification artisanale (fût ou inox), et un vieillissement long en bouteille. Le résultat ? Des cuvées de caractère, aux aromatiques franches et sincères, prêtes à accompagner des accords mets-vins raffinés.

Découvrez ci-dessous nos différentes cuvées, chacune porteuse de l’âme de sa vigne.